随即，沈恩切开一块微温的无花果黑麦。
黑麦特有的、带着大地芬芳的酸度，在遇到酒渍无花果的浓郁甜美时，产生了一种成熟的层次感。而当这一切遇上曼特宁那种沈稳的苦感，吧台上的时空似乎瞬间向後倒退了几十年。
「这味道……有一种不认命的坚韧。」沈恩低声呢喃，眼神望向窗外那片漆黑的、正在下着小雪的巷弄，「智宥，你看这黑麦，它虽然不漂亮，也不轻盈，但它能让人觉得，即便外面是大雪封城，我们也能在这里活得很久。」
智宥没说话。她缓缓伸出手，握住了沈恩那只包着绷带的右手。这一次，她没有用数据去分析这份热度，而是用自己的掌心，去感受那块红桧木板留给沈恩的、长久的刻痕。
「沈恩，你的面包熟了，我的咖啡也沉下来了。」智宥的声音沙哑而温柔，「以後，如果你的手痛，这块板子，就交给我。」
窗外，首尔的一月雪越下越大。
西村的石板路被一片纯白覆盖，像是一张乾净的、尚未书写的稿纸。而这间充满了黑麦、药草香与酒气的小小烘焙所里，两颗原本在经纬线上独自运行的灵魂，终於在这种具备「重力」的风味中，找到了属於她们最稳固的、不再漂泊的支撑。
沈恩觉得，这块红桧木板虽然又添了几道新的划痕，却也因为智宥留下的那份力道，变得更加厚实、更加温润，也更加像是一个「家」了。
【食笔笔记】
酒渍无花果黑麦面包：黑麦（Rye）不含面筋蛋白，依靠戊聚糖结构来支撑组织，因此口感Sh润且沈重。黑兰姆酒渍过的无花果能中和黑麦的强烈酸感。搭配苏门答腊曼特宁咖啡，其森林泥土与药草的调X能将黑麦的大地气息昇华到极致。这是一道关於「分担」的料理，需在那种沈重的质地中，品出那份不畏严寒的温情。
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