「清禾。」陆远抵着她的额头，手掌贴在她因兴奋而微烫的脸颊。
「嗯？」
「我们的一爆才刚开始。接下来的温度，你受得了吗？」
沈清禾看着那盘闪闪发光的、属於他们的91分，笑了。
「只要溶剂是你，多高温都没关系。」
这一天，「91分」的门槛终於被人群踏破。
大家不是来买一杯咖啡，而是来寻找那种在烈火中生存下来的、苦涩过後的余味。
【咖啡知识点：梅纳反应(MailrdRea)与一爆(FirstCrack)】
梅纳反应是烘豆过程中最重要的化学变化，发生在生豆含水量降至一定程度後，糖分与氨基酸在受热下反应，生成数百种芳香物质与褐sEsE素。而「一爆」则是豆T受热膨胀，内部的二氧化碳与水蒸汽压力突破细胞壁导致的爆裂声。这代表着咖啡风味的架构已经完成，是烘豆师决定「下豆」时间点的关键判断标准。在情感隐喻中，这象徵着关系从暧昧的「酝酿」进入到热烈的「爆发」。
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