天sE未亮，大稻埕的空气里还锁着夜里的凉与cHa0。沈舒云习惯在这个钟点出门，趁着观光客还没占领永康街或迪化街的青石路板，去寻一点还没被商业气息燻染的「正味」。
她今日穿了一身米sE亚麻长洋装，领口扣得严谨，长发随意用一只玳瑁夹挽着。在杂志社待了十年，她深知文字可以修饰，但感官骗不了人。作为美食专栏的主编，她的舌尖是挑剔的，甚至带着一点近乎古板的傲气。
慈圣g0ng前的庙埕，榕树气根低垂，几摊老字号才刚点起炉火。白烟氤氲中，卤锅的香气像是有重量似的，沉沉地压在露水上。
「老板，一碗切仔面，面要透，汤要清。再切一份红烧r0U，要五花，不要瘦里肌。」
舒云挑了张最边角的木凳坐下，动作轻巧。这摊子她从小跟着外祖母来，吃的是那口几十年不变的汤头。那是用大骨、老母J与鲜虾头熬出的底，不加味JiNg，全靠火候b出的鲜甜。
「这摊的红烧r0U，得配着姜丝和那碟带着甜味的辣酱，才是老台北的样子。」
一个低沉且富有磁X的声音在耳边响起。舒云微微侧头，看见身旁坐下了一个男人。他穿着简单的深蓝sE衬衫，袖口卷至肘间，露出的手腕骨节分明，皮肤是那种长年在山间行走才有的麦sE。他面前什麽都还没上，手边却放着一个洗得发白的帆布袋，里头隐约透出茶罐的轮廓。
舒云没接话，只是礼貌X地略微颔首。
面上桌了。舒云先舀了一口汤。汤头滑过喉咙，温润如玉，那是经过漫长等待後才有的质地。她夹起一片红烧r0U，那r0U外皮炸得sU红，内里油脂半透明地颤动着。
「可惜，」那男人自言自语般地开口，目光落在舒云那碟r0U上，「今天的油温高了一点，皮稍嫌y了半分，若能配上一口去年的老铁观音，倒是能化开这点火气。」
舒云握着筷子的手顿了顿。她转过头，第一次认真打量起这个男人。他的眼神清亮，没有这城市里常见的焦虑，反而有一种守着炉火、等着水开的静气。
「你是茶行的人？」舒云问，语气里带着专业的敏锐。
「北投，周家茶庄。周以安。」他大方地伸出手，指尖带着淡淡的、乾爽的草木香。
「沈舒云。」她没伸手，只是看着他，嘴角漾开一抹极淡的笑，「周先生，红烧r0U配铁观音固然好，但若是在这庙埕前，我觉得还是得配这碗汤面的硷水香，才够地气。」
周以安笑了，那是那种遇到知音时，眼角自然压出的细纹。
这是一个极其老派的开端。没有交换通讯软T，没有热切的探询，只有两双对食物同样偏执的眼，在清晨的白烟缭绕中，短暂而安静地交会了。
舒云低下头，继续吃那碗面。汤头依然清甜，但不知怎地，在这微凉的早晨，她觉得空气里除了那GU熟悉的卤水香，似乎还多了一丝清冽的茶韵，久久不散。
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