首尔的冬天来得毫无预兆。沈舒云走出仁川机场时，迎面而来的冷冽空气让她下意识地缩了缩脖子。这与北投那种Sh润的冷不同，这里的寒意乾爽而锐利，像是能直接切入皮肤的纹理。
论坛的行程排得很满。舒云穿梭在充满设计感的会议室与古sE古香的韩屋之间，与各国的学者讨论着发酵与腌渍。她看见了JiNg致的人参J汤，也品嚐了存放了十年的老泡菜，每一样都让她对「时间」有了新的理解。
但每到深夜，当她独自坐在饭店的落地窗前，看着底下汉江的灯火时，心底总觉得少了一抹底sE。
这日，论坛安排了一场私人参访，对象正是那位舒云崇拜已久的饮食研究家——朴nV士。在朴nV士位於北村的私人厨房里，两人围着一方石桌，桌上摆着几碟素净的韩式小菜。
「沈小姐，你的论文里提到，台湾的饮食有一种和解的气质。」朴nV士年过七旬，眼神却温润如玉，「但我总觉得，你今天的笔触里，藏着一点点焦虑。」
舒云微微一愣，随即有些不好意思地垂下眼：「或许是因为，我离开了我的炉火太久。」
「那就自己点一把火。」朴nV士笑了笑，递过一个石锅，「今日不谈学术，你为我做一道你家乡的味道吧。」
舒云走进厨房，看着琳琅满目的调料，最後目光停留在她自己从台湾带来的、周以安送行的那个包裹。里面除了一叠手稿，还有一只密封极好的玻璃瓶，装着北投茶庄附近老店研磨的黑麻油。
她决定做一道最简单、也最考验心境的麻油煎蛋面线。
老姜在麻油中煸得边缘微卷，散发出那种特有的、沈稳的焦香味。J蛋下锅，边缘被麻油炸得金hsU脆，内里却依旧滑nEnG。最後，她将一小撮周以安亲手烘焙的乌龙茶叶研磨成粉，轻轻洒在面线上。
当这碗冒着热气的面线端上桌时，原本充满韩国大酱气味的厨房，瞬间被这GU温暖、厚实且带着茶韵的香气占领。
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