“吴老板见识过人，徐某佩服！”
徐川不由得正襟危坐，对这位胖乎乎的老板另眼相看。
如今复现宋宴的餐馆无一例外走的都是高端路线，以至于他都习以为常，理所当然地认为宋菜就该出现在那些装修精致、环境古雅的高档饭店里。
谬矣！
只要菜做得好，苍蝇馆子又何妨？
徐川顿觉念头通达，原本的偏见也统统化作期待。
可期待有多高，失望就有多大。
当第一道菜端上桌，看着盘中被红油浸润的肉鲊，徐川的眉头皱成一团。
陈桂彦问：“怎么了？有哪里不对吗？”
徐川冷笑道：“肉鲊应选用猪腿或羊腿，批出肉片，用刀背拍松，再切小块，汆水断生后以花椒油、草果、砂仁、盐和醋拌匀。咱面前这碟从选料到调味没一个对的！”
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